退職の直前に有給休暇をとることは、認められないのですか。

退職予定者が退職直前に未消化の年次有給休暇をとることは可能です。使用者はこれを拒めません。
使用者の時季変更権は、他の時季に年休を与えることができることを前提としていますので、退職直前の労働者の場合は、変更する余地がなく、使用者の時季変更権は認められないからです。